Tartare de saumon et mangue

Publié le 22 Juin 2014

Tartare de saumon et mangue

Ingrédients:

- saumon frais

- mangue mûre

- coriandre fraîche

- gingembre frais

- huile d'olive, jus de citron

- sel, poivre, piment d'Espelette

Couper le saumon et la mangue en petits dés de 5 mm de côté. Mélanger le saumon et la mangue dans un saladier. Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre, le piment. Râper du gingembre frais sur la préparation et ajouter la coriandre ciselée.

Dresser dans un emporte-pièce. Réserver au frais.

Accompagner d'une salade verte ou d'une salade de tomates.

Arroser d'un jus de citron au moment de servir.

Rédigé par Anne Claire

Publié dans #entrées

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