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Ingrédients: - saumon frais - mangue mûre - coriandre fraîche - gingembre frais - huile d'olive, jus de citron - sel, poivre, piment d'Espelette Couper le saumon et la mangue en petits dés de 5 mm de côté. Mélanger le saumon et la mangue dans un saladier....

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Ingrédients: - 500 g de rhubarbe - 500 g de fraises - 500 g de sucre cristallisé - 1 citron Éplucher la rhubarbe. La couper en tronçons. Equeuter les fraises. Mélanger le sucre et les fruits. Dans l'idéal, laisser reposer une nuit. Faire cuire à feu doux...

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Ingrédients: - 1 aubergine - 1 tomate cœur de bœuf - pâtes torsades - pignons de pin - huile, vinaigre - sel, poivre - piment d'Espelette Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y jeter l'aubergine coupée en dés fins. Ajouter de l'eau. Couper...

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Ingrédients: pour 6 pots - 2 kg de nectarines - 1 kg de sucre cristallisé - lavande fraîche - jus de citron Laver les nectarines. Couper les fruits en morceaux en gardant la peau. Ajouter le sucre et mélanger. Laisser reposer une nuit. Le lendemain, mettre...

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Ingrédients: - pousses d'épinard - roquette - persil - menthe - basilic - romarin - échalotes - huile d'olive, vinaigre balsamique, jus de citron - sel, poivre Laver et essorer les pousses d'épinard et la roquette. Ciseler les herbes fraîches. Émincer...

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Ingrédients: Pour les abricots rôtis: - abricots - miel Pour le crumble de pistache: - 50g de poudre d'amande - 50 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de farine - 20 g de pistaches mondées - 20g de pâte de pistache Pour la crème glacée au romarin: - 38...

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Ingrédients: - gaspacho - tranches de pain - ail - huile d'olive Frotter les tranches de pain avec l'ail. Les faire griller avec l'huile d'olive. Verser le gaspacho dans des verrines. Disposer une tranche de pain grillée.

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Ingrédients: - courgettes - pois gourmands - aubergines - tomates - herbes fraîches - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème fraîche - 25 cl de lait - 3 gros oeufs - 80g de farine - huile d'olive - sel, poivre Laver les légumes. Couper les courgettes et les...

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Ingrédients: Pâte brisée: - 300 g de farine - 150 g de beurre - 8 cl d'eau - sel Garniture: - 2 courgettes - 1 bûche de chèvre frais - 4 oeufs - 40 cl de crème fraiche - 20 cl de lait - menthe - sel, poivre Préparer la pâte: Mélanger la farine, le sel...

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